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十九世纪末,一个叫马克西姆·加雅尔的小伙子在皇家大道三号开了一家经营餐饮的店铺并
以自己的名字命名.1893年5月21日,马克西姆餐厅诞生了。很快,餐厅便成了巴黎上流社会年轻人
经常餐会的"俱乐部"。俄国的大公爵、,南美的富翁、德国与荷兰的男爵纷纷来此飨宴。
一个世纪之后，法国著名的时装大师皮尔·卡丹先生将它买下，并马上开始了海外扩张计
划，而令人惊讶的是，扩张计划首选中的诚市既不是欧州之都伦敦，也不是美国的经济中心纽
约，他将这家分店开在了北京。餐厅古典高雅的木雕，别致的粟树叶形吊灯，富有传奇色彩的
壁画，望不到尽头的水晶玻璃镜，顾客就是上帝的服务宗旨和纯正的法国大菜吸引无数达官贵
人和政界，商界，演艺界聚集的场所。皮尔·卡丹先生并非是要单纯地向中国人推介法式大
餐，他更热心向中国人介绍法国的生活方式，介绍一种全新不同于中国传统的文化。他通过马
克西姆向刚刚开放的中国传播欧陆文化的精神，传播西方艺术的精华和现代生活的品味。很多
人就是通过马克西姆真正亲身休验到什么是欧洲上流社会的生活，什么是沙龙文化，什么是
“贵族”和“艺术”。
马克西姆有百年历史，法新社称之为“最著名的法国餐厅”皮尔·卡丹先生称之为“生活
的艺术”，它被法国政府列为文物加以保护。时至今日，巴黎“马克西姆”已不仅仅是法国餐
饮业的最高标志，而且已世界闻名，成为由皮尔·卡丹所设计和经营的旅馆，花店，高级男
装，女装，男女皮鞋，皮具系列，男女饰物，佩件，餐具，食品，烟化妆品等500余种精品的
商标，它已成为代表欧洲时尚的象征。
对于这一商标，皮尔·卡丹是如此寄以厚望的：“我更愿开创并发展‘马克西姆’这一商
标，因为它象征并代表了整个法国和法国的文化，而‘皮尔·卡丹’只代表我个人。”
1981年，世界著名艺术大师皮尔·卡丹先生将“巴黎·马克西姆”品牌推向世界，使之得
到追求个性高雅的社会名流的表睐。
2006年，皮尔·卡丹先授权广州德辰商贸有限公司“巴黎·马克西姆”男女皮包，皮鞋及小皮件系列产品在中国地区的总代理，将在这里开创又一轮的辉煌。
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