所谓白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250-450范围之内。具有很好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
白油为无色半透明油状液体，无或几乎无荧光，冷时无臭、无味，加热时略有石油样气味，不溶于水、乙醇，溶于挥发油，混溶于多数非挥发性油，对光、热、酸等稳定，但长时间接触光和热会慢慢氧化。适应于化学、纺织、塑料、化纤、石油化工、电力、农业等行业，可用来制取乙烯、丙烯、聚安脂。
可作合成树脂溶剂、高压压压缩机润滑剂、缝纫助剂、软化剂、抛光剂、塑料增塑剂、聚苯烯、内部润滑剂、颜料稀释剂。 可作天然橡胶和合成橡胶填充剂，合成纤维变形工业用油，后纺油、农药喷雾剂、杀虫剂的填充料或分散剂，电缆填充油以各种高级机械、精密仪表、仪器的润滑用油。
白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类，常用的有工业白油，适用于化纤铝材加工，橡胶增塑等用油，也适用于纺织机械、精密仪器的润滑以及压缩机密封用油。
化妆品级白油，适用于做化妆品工业原料，制做发乳、发油、唇膏、护肤脂等，也用于食品、农药。食品级白油，适用于食品上光、防粘、脱膜、消泡、密封、抛光和食品机械、手术器械的防锈、润滑及延长酒醋、水果、蔬菜、罐头的储存期等。
