名称:辛酸
中文同义词:正辛酸锂;正辛酸;正辛酸,>=99.5%;C8酸;正辛酸(STANDARDFORGC,≥99.5%(GC));正辛酸(分析标准品,≥99.9%(GC));辛酸标准气相色谱法;辛酸标准品
英文名称:Octanoicacid
英文同义词:1-Heptanecarboxylicacid;caprylicacidfreeacid;OctanoicAcid(1.00193);CAPRYLICACID(OCTANOICACID);OCTANOICACID,99.5+%;OCTANOICACID98+%NATURALFCC;OCTANOICACID98+%;N-CAPRYLICACIDEXTRAPURE
CAS号:124-07-2
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
EINECS号:204-677-5
辛酸 性质熔点?16 °C沸点?237?°C(lit.)密度?0.91?g/mL?at 25?°C(lit.)蒸气密度5 (vs air)
化学性质
无色油状液体，冷却后固化为片状结晶，略有不舒适的气味和焦膣味，稀释后呈水果香气。
熔点16.3℃，
沸点240℃，
折射率(nD20)1.4278。
微溶于冷水，溶于热水和乙醇、乙醚等大多数有机溶剂。天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。用途GB2760-96规定为允许使用的食用香料；消泡剂。美国ECFR§170.3(O)(2)]准用作干酪包的防腐剂。
