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1、 维生素C可预防心血管疾病

人体中胆固醇分成两类：高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度的好，低密度的不好。因为它附着力很强，容易引起动脉硬化、高血压。

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2、 维生素C可以使低密度胆固醇下降，高密度胆固醇提高，对人体有益

3、 维生素C可防癌

您在家吃剩菜吗?今天告诉大家，尽量不要吃剩菜，剩菜一过夜就会产生硝酸盐(防腐剂)，亚硝酸盐在肠道中转换成亚硝胺，它是一种致癌物质。

维生素C可以阻断亚硝酸盐转变成亚硝胺，起到防癌的效果。可以阻断癌细胞的产生。可以提高免疫系统功能，控制癌细胞生长。