真空包装袋指的是将产品放入气密性包装容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
真空包装袋真空袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。
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多层共挤膜提高了对氧气和香味的阻隔性、复合剥离强度、耐环境性和保鲜贮藏期,还因实现了各种材料的功能、低廉的成本、适宜的二次加工性取代了许多以干式复合为主体的包装市场,且无胶粘剂的残留污染。多层共挤膜最适合隔氧、防潮和强度要求极高的粮食、食品、化工原料、医药产品的包装,它在国外已成为新型包装的趋势。
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