西安大鹏生物科技股份有限公司发起设立于2000 年 7 月，注册资本 6000 万元，主营范围是水苏糖及其系列产品。
水苏糖产业化是国家“九五”重点科技攻关项目、国家火炬计划项目、高技术产业化示范工程及农业科技成果转化资金等国家级重点项目。公司十年磨一剑,运用具有自主知识产权的原创技术在国内率先建成了水苏糖工业化生产线，实现了水苏糖产业化生产。公司生产的水苏糖其功能性糖含量高达80-90%，远远高于国外含水苏糖24%、棉籽糖8%的大豆低聚糖, 是目前全球极具影响力的水苏糖供应商。公司拥有水苏糖领域95%以上的专利，是水苏糖行业标准起草者，水苏糖相关技术居国际领先地位。





水苏糖是天然存在的一种四糖，被专家称为“超强双歧因子”，可显著促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌的增殖，改善胃肠道功能，调节微生态平衡，促进多种维生素和钙、镁元素吸收，提高人体的免疫功能，防癌抗癌，延缓衰老，从多角度促进人体健康。
公司生产基地位于国家级经济开发区——中国西安泾河工业园。园区远离城区，周边没有任何污染源，外围协作条件良好。生产基地占地100余亩，有框架结构的主厂房及辅助建筑、构筑物的面积近10000平方米，拥有自备深井、1000立方米的蓄水池、1200KVA的供电设备、燃煤燃气三套共12吨供汽能力的锅炉、720吨/日处理能力的污水处理设备等辅助生产设施，设计生产能力为年产高纯度水苏糖1000吨。
水苏糖的主要原料是唇形科植物地灵。《本草纲目》称地灵“功能近似冬虫草”，“久服耐老轻身”。通过种植基地建设可以带动农民增收和区域特色农业的发展，因而具有极其广阔的发展前景。
大鹏生物的水苏糖采用生物水提法萃取并结合现代高效分离技术提取，整个提取过程中无任何有机溶剂介入，纯天然，高纯度，食用安全可靠；残渣可作有机肥料或饲料，即可综合利用，又利于环保。与其他功能性低聚糖相比，水苏糖具有不消耗粮食、生产过程无污染、功效更显著、高性价比等明显优势，代表着低聚糖的发展趋势。
大鹏生物通过了《ISO9001质量管理体系认证》和《保健食品生产GMP认证》。2012年7月，水苏糖行业标准经过5年磨砺后出台，大鹏生物成为国内首家获得水苏糖产品中国质量安全QS生产许可认证的企业。