一杯7咖啡，精选法国波尔多经典咖啡豆，在自制的旋转式大圆木桶中进行猛火烘焙，豆子慢慢从新鲜的绿色蜕变成褐黄色，随着温度提升，咖啡豆开始爆破，迸发出最浓烈的咖啡香。

　　要保持咖啡豆的至醇，在于一开始的清水浸泡。每一杯7咖啡，都大手笔地使用全球最纯的斐济水用以浸泡，经过纯净水的兑取和浸润，咖啡豆紧紧地锁住香气和营养成分，随后进行烘烤和研磨，并迅速密封保存，隔绝了与空气的氧化，保有咖啡最原始的醇香。