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德慧精彩亮相2023中式预制菜肴高质量发展技术交流会
发布日期:
2023/7/7 13:49:07
内 容:
中国肉类协会于6月13-15日在湖北宜昌召开了“安琪酵母抽提物——2023中式预制菜肴高质量发展技术交流会”。本次会议,为中式预制菜肴及肉类产品的标准化管理赋能,为预制菜企业高质量发展献策,为预制菜产业的创新升级及供需双方搭建优质对接、洽谈平台。来自各地的食品行业知名专家、供应链餐饮企业代表共200余人,聚焦中式预制菜肴产业发展,展开高峰论谈。
谈及最近大热的“清洁标签”话题,青岛德慧海洋生物科技有限公司副总裁孙国峰以《天然食品配料在预制菜清洁标签中的机遇与发展》为题,为大家详细地讲解了“清洁标签”在预制菜行业的发展与应用。“清洁标签”没有明确的法律定义,但对产品配料表呈现上又有严苛的要求。因此,当涉及到开发清洁标签产品时,权衡产品口感及稳定性等需求与标签展示上,食品制造商往往会因为配料的选择而感到困难。添加剂对于食品制造是非常具有重要性的一个环节,而“清洁标签”产品其中一个重要的部分就是“尽可能减少甚至不用添加剂”,这无疑对于产品的特性是巨大的挑战,无论是色泽、风味、口感、稳定性等等。但是对于德慧来说这不仅是一个挑战,更是提升产品竞争力的机遇。德慧也将持续性为预制菜加工企业提供质构(口感)解决方案。
德慧海洋生物以天然植物胶为核心,致力于天然食用胶体的研发、生产、提纯、改性、复配,专注食品质构®研究,为食品加工提供质构整体解决方案。
公司名称:
青岛德慧海洋生物科技有限公司
地区:
联系人:
15063026981
联系电话/手机
15063026981
传真:
邮 箱:
QQ/MSN:
信息来源:
https://www.sn180.com/buyer/buyview/4532787.html
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