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德慧为预制菜企业提供质构解决方案米面制品专用粉
- 发布日期：
- 2023/7/7 13:48:06
- 内 容：
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2023年，中国消费者为更方便快捷地用餐购买预制菜，有77%参与调查的消费者为了方便/省时地制作餐食选择购买预制菜，且有较多的消费者在购买预制菜时选择了即热食品，或因该类食品具有更高的加工程度，只需加热即可。预制菜赛道愈发火热，众多行业企业纷纷入局其中。
目前以预制菜中最大的品类速冻食品为例，根据相关数据调查，59.3%的消费者把品质因素当做购买考虑因素；58.9%的消费者把口感因素当做购买考虑因素；49.8%的消费者把价格因素当做购买考虑因素。改善口感、提高品质、降低价格，恰恰是德慧服务的范畴。尤其口感方面，口感是消费者对于食物最基本的需求。德慧27年一直专注质构研究，解决口感问题。
但是像速冻米面及淀粉制品就容易出现：冷冻失水，出现冻裂、干皮现象；弹韧不足，不够劲道；淀粉返生发渣，结构组织劣化等问题，严重影响口感。德慧牌速冻米面制品专用粉可有效改变米面制品结构，提升产品品质，降低生产成本。米面制品专用粉具有增筋、耐煮、抗冻裂，口感爽滑不黏连；提高产品可塑性及耐水煮性；良好的抗老化、抗冻融及抗冻裂性能，有效改善产品结构，赋予产品爽滑劲道的口感等众多优点。可应用于速冻水饺、面条、馄饨、芋圆，生湿面、生干面，方便米饭（微波），杂粮制品。
德慧复合食品配料直击行业痛点，直接锚定不同产品在口感方面的痛点需求，靶向解决各类食品的质构问题。德慧以27年的行业经验和产品实力，促进食品行业健康发展，并始终为您的企业保驾护航。
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- 青岛德慧海洋生物科技有限公司
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