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羔羊肉好还是老羊肉好日常涮火锅用哪种羊肉卷
- 发布日期：
- 2021/8/30 15:50:07
- 内 容：
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上周末在家吃火锅的时候，小家伙嚷嚷着要吃肉。虽然准备了牛羊肉卷，还是不能满足。尤其在吃到羊肉卷的时候，各种问题纷沓而来：“羊肉卷是怎么做的？”“这羊肉卷用的什么肉？”“为什么叫羔羊肉卷啊？”借此机会，也给大家普及一下。
利和鑫羊中贵族雪香浓
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一般用于火锅用的羊肉卷，选用羔羊肉的偏多。
羔羊肉指的是一岁以下的绵羊的肉。更老的羊的肉称为老羊肉。羔羊肉比普通 羊肉更嫩，营养也更为丰富。羔羊肉是冬季进补的佳品，更是烹饪中常用的食材。
羔羊肉营养丰富
羔羊肉是一种极好的蛋白质来源，4盎司的羔羊肉含有27.5克的蛋白质，可达到55%的成年人每天建议摄入量。吃4盎司的羔羊肉也能分别提供48%、37%和14%的维生素B12、烟酸的日建议摄入量。维生素B12是红细胞生产、神经功能和同型半胱氨酸代谢所必需的。烟酸，或者说维生素B3，能帮助身体从食物中释放能量，并且对神经系统功能很重要。维生素B2，也有助于身体从食物释放能量和发挥作用，对视力也非常有好处。
利和鑫510脆香羔羊肉砖
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矿物质与微量元素
羔羊肉也含一些矿物质和微量元素，尤其是锌的良好来源。事实上，4盎司羊羔含有33%的锌的每日摄入量。锌支持免疫系统，帮助伤口愈合并维持健康的睾酮水平。羔羊肉也是铁和铜的良好来源，4盎司的羔羊肉分别含有12%和7%的推荐日摄取量。铁是生产红细胞所必需的，铁缺乏会导致贫血，贫血的特点是疲劳和血浓度低。铜是铁代谢的重要微量元素，参与红细胞合成。
虽然羔羊肉很好，但任何东西都要适量，注意羔羊肉的摄入量，避免造成身体其他方面的负担 。
羔羊肉卷更适合火锅用，肉质嫩，稍微涮几下就熟，符合火锅即涮即食的特点，但是老羊肉就无法做到这点，多用于羊肉汤店，熬高汤用。
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