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| 品牌名称： |
餐饮经理人 |
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| 公司名称： |
东方美食杂志社 |
| 联系电话： |
86-531-86862829 |
| 联系传真： |
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| 联 系 人： |
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| E-Mail： |
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| 公司地址： |
济南市郎茂山中路34-2号 |
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| 品牌主页： |
http://mszz.6eat.com/ |
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| 简 介： |
《餐饮经理人》简介：《餐饮经理人》是《东方美食》旗下一杂志。《东方美食》杂志创办于1986年，是中国第一家大型厨师专业画刊， 1995年10月，被评为世界中国烹饪联合会会刊。杂志创办18年来，已总计出版82期。在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象方面，产生了积极的社会效益。目前，《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊，也成为学院在校生的必备考材和毕业生、厨师的必读刊物。2001年，又出版技艺版、学术版、光盘版、先锋版四种版本。技艺版本着“雕琢厨艺，赞美人生”的办刊宗旨，致力于提供世界一流的精湛厨艺，为厨师提供新颖衫的菜品信息和崭新的烹饪理念。学术版则是为了推动烹饪学术建设，弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。厨艺先锋版将以市场为导向，以新厨艺主义为旗帜，以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容，展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。光盘版弥补前两版之不足，为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料，更好地为专业厨师服务。 技艺版之一的《餐饮经理人》以事实说话，用最真实最详细的细节、最新鲜最及时的案例、最生动最趣味的语言、以“战斗”在一线的当事人之口解说赢家秘诀、个案竟带内，诠释从酒店筹备、管理、服务，到经营、危机处理、制度规范、开拓发展过程中遇到的各种问题及有效解决方案。力求呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。
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