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慈溪市爱开食品有限公司的前身是慈溪坎墩镇禽蛋加工厂。以加工生产禽蛋类产品为主，主要有：无铅盒装松花蛋、真空红心熟鸭蛋、红心咸蛋黄、鹌鹑松花蛋等。近年来，公司又利用当地丰富的蔬菜资源，开发了榨菜、萝卜、芥菜等腌制蔬菜制品，并与上海交通大学农学院联合研制开发出素鸡、素肉、素火腿等豆制品，从而使企业的产品种类更加丰富，经济效益进一步提高，同时也为广大消费者提供更多精美、营养丰富的食品。目前公司产品远销新疆、黑龙江、吉林、辽宁、山西、福建等全国十几个省、市，为保证充足的货源和产品的质量，公司还在宁波、山东等地分别建立了10万羽和8万羽的蛋鸭生产基地。2003年实现销售收入1982万元。
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