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天山来客在东北引爆新疆菜掀起餐饮新风口
- 发布日期：
- 2019/5/22 16:39:01
- 内 容：
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2015年，一家东北人开的新疆菜馆在沈城爆红，单日销售额高达6万余元，翻台率高10.6。创造了如此奇迹的品牌，正是天山来客。
领投雁魏成江在外地学习调研的过程中，认为新疆菜可能会成为新的餐饮风口。在接下来回沈考察市场的时候，他发现当时的新疆菜馆都由新疆人经营，口味堪称原味但并不贴合东北人喜好，更没有爆款商场店。
在魏成江与伙伴的精心规划和实地考察之后，天山来客，这一融合了东北口味的新疆菜品牌应运而生。对食材的极致追求让新疆味道完美还原在黑土地上。
新疆味道，真材实料
领投雁团队调研发现，新疆菜之所以从前在东北没火起来，是因为品牌鱼龙混杂，口味不一。为了将适合大众口味的地道新疆菜带进市场、树立美味标准，领投雁的开发团队n次飞赴新疆，亲自严选用料，保证天山来客每一道菜都有异域基因。
在有着30余年马铃薯种植经验的西山农牧场，我们选定了原料土豆，在昼夜巨大温差和松软沙土的养护下，新疆土豆细腻绵软，入口成沙.
枸杞鸡是新疆地区特有品种，采用天山冰雪融化的水作为饲养水源、枸杞林中的昆虫、杂草、草籽和落地的枸杞为主要食物，鸡肉具有益精血、补气血、养肝明目之功效。
我们还特别采购阿勒泰大尾羊肉作为原料，大尾羊平均每年要迁徙500到800公里，沿途风光旖旎，水草丰美，尽得天地之精华，羊群可以采食到冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母 ，所以阿勒泰大尾羊不但肉质鲜美，还富含维生素和微量元素，有滋补作用。
作为烤串钎子使用的红柳枝，更是产自新疆塔里木盆地所特有，异域风沙都吹不散的清香，乘着飞机送上食客的餐桌。
“三必吃”、“九必点”样样都是爆款
一个餐饮品牌，一定要有一触即发、能够点燃市场的爆款产品。天山来客的风味大盘鸡、红柳大串都是这样的产品。
我们不是土生土长的新疆人，但经过用心学习和改良，原汁原味的天山菜逐渐成了沈城新疆口味的行业标杆。
风味大盘鸡，先炒后炖，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
天山来客为解决顾客点餐的“选择困难症”，特标注出了就餐的“三必吃”、“九必点”，伊犁烤羊排、椒麻鸡、石河子凉皮、牛奶饭……从肉食到主食、从凉皮到酸奶，无一不是精挑细选的市场宠儿。可见天山来客的火爆是深入市场调查的成果，是有理由的。
每一位主厨、配菜员都经过长达数周的岗位培训，严格的要求确保了每一家天山来客出品的标准统一，也为天山来客进军全国奠定了坚实的基础。
立足东北，展望全国
从2017年1月22日首店开业至今，天山来客在全国范围内有11家火爆营业中，3家正在筹备。
立足东北市场，放眼全国一线城市。天山来客力求用心将原汁原味的异域风吹到北京、广州、深圳等重点城市，用标准化的特色美食征服全国的食客。
- 公司名称：
- 沈阳领投雁餐饮管理有限公司
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- 联系人：
- 赵馨蕾
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